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Activités

Le Grand Pressage

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Début octobre a eu lieu le Grand Pressage des pommes de nos deux vergers. Patrick nous a accueillis comme chaque année chez lui pour qu’on puisse utiliser son grand pressoir ancien et chacun a pu repartir avec quelques litres de jus de fruits (une partie est conservée pour l’association et être dégustée lors des réunions).

Tout d’abord, peler les pommes et retirer les parties abîmées, pour un jus de qualité

Cette séance annuelle est l’occasion de nous réunir autour du fruit (des fruits plutôt !) de notre travail et de notre implication de l’année écoulée, dans une bonne ambiance. De quoi motiver pour repartir pour une année d’apprentissages et de mises en pratique !

Activités

Le pressage des fruits

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Nos vergers comportent différentes espèces d’arbres fruitiers mais ce n’est qu’avec des pommes que nous faisons du jus de fruits. En effet, les abricots, pêches ou cerises arrivent rarement à maturité sans être chapardés et nous n’en voyons pas la couleur, c’est le cas de le dire. Quant aux poires, elles sont rares et plutôt à consommer rapidement après récolte.

Par contre, les pommiers sont très productifs et nous avons pu amener les fruits chez Patrick M., à Revel, qui nous a offert de nous servir de son pressoir à vis.

Cette année, même si nous avons gardé des pommes atteintes par les carpocapses alors qu’il aurait fallu les éliminer tout de suite pour ne pas favoriser la propagation du bio-agresseur, nous avons pris soin de ne garder que les parties non abimées des pommes et le jus était bien meilleur que l’an dernier.

Chaque personne présente a pu repartir avec quatre ou cinq litres de jus, à consommer rapidement, à congeler en bouteilles de verre ou à pasteuriser.